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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tramezzino proteico e leggero rivisitato in chiave fit: pane ai cereali integrali, maionese light all'albume e ripieno ricco di proteine. Il bruco rimane simpatico e appetitoso, ma senza sensi di colpa.
Tempo
1h 35m
Porzioni
9 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare la maionese light: in una ciotola stemperare l'uovo intero con l'albume, aggiungere il succo di limone, la senape, sale e pepe. Montare con una frusta manuale o elettrica mentre si versa molto lentamente l'olio, goccia dopo goccia, finché l'emulsione non raggiunge consistenza cremosa. Riporre in frigorifero.
Preparare l'impasto del pane: scaldare il latte a 37°C, sciogliervi il lievito e lasciare riposare 5 minuti. In una ciotola grande mescolare le due farine e il sale.
Versare il latte con lievito nelle farine insieme all'uovo e l'olio. Impastare 10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Trasferire l'impasto in uno stampo a cassetta (25x11 cm) leggermente unto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 2 ore a temperatura ambiente finché non avrà raddoppiato il volume.
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare lo stampo coperto con carta forno per 35 minuti, quindi scoprire e cuocere altri 15 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno e far raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, quindi sformarlo e completare il raffreddamento su una gratella.
Tagliare il pane in 18 fette spesse circa 1 cm. Spalmare leggermente di maionese light su ogni fetta.
Assemblare i tramezzini: su 9 fette disporre alternativamente il petto di pollo affumicato, il prosciutto magro e un fettina di mozzarella light. Chiudere con la seconda fetta imburrata.
Decorare il primo tramezzino formando gli occhi con le olive tagliate a metà, la bocca con un pezzo di cetriolo sottile, e le antenne con i due stuzzicadenti.
Disporre tutti i 9 tramezzini su un piatto da portata formando la sagoma simpatica di un bruco. Servire fresco.
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Cultura del cibo
Bruco tramezzino Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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