Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tramezzino proteico e leggero rivisitato in chiave fit: pane ai cereali integrali, maionese light all'albume e ripieno ricco di proteine. Il bruco rimane simpatico e appetitoso, ma senza sensi di colpa.
Tempo
1h 35m
Porções
9 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreparare la maionese light: in una ciotola stemperare l'uovo intero con l'albume, aggiungere il succo di limone, la senape, sale e pepe. Montare con una frusta manuale o elettrica mentre si versa molto lentamente l'olio, goccia dopo goccia, finché l'emulsione non raggiunge consistenza cremosa. Riporre in frigorifero.
Preparare l'impasto del pane: scaldare il latte a 37°C, sciogliervi il lievito e lasciare riposare 5 minuti. In una ciotola grande mescolare le due farine e il sale.
Versare il latte con lievito nelle farine insieme all'uovo e l'olio. Impastare 10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
Trasferire l'impasto in uno stampo a cassetta (25x11 cm) leggermente unto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 2 ore a temperatura ambiente finché non avrà raddoppiato il volume.
Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare lo stampo coperto con carta forno per 35 minuti, quindi scoprire e cuocere altri 15 minuti fino a doratura uniforme.
Estrarre dal forno e far raffreddare il pane nello stampo per 15 minuti, quindi sformarlo e completare il raffreddamento su una gratella.
Tagliare il pane in 18 fette spesse circa 1 cm. Spalmare leggermente di maionese light su ogni fetta.
Assemblare i tramezzini: su 9 fette disporre alternativamente il petto di pollo affumicato, il prosciutto magro e un fettina di mozzarella light. Chiudere con la seconda fetta imburrata.
Decorare il primo tramezzino formando gli occhi con le olive tagliate a metà, la bocca con un pezzo di cetriolo sottile, e le antenne con i due stuzzicadenti.
Disporre tutti i 9 tramezzini su un piatto da portata formando la sagoma simpatica di un bruco. Servire fresco.
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Cultura gastronómica
Bruco tramezzino Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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