Bulgogi - Manzo Coreano High- Protein

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta gochujang, la pera grattugiata, l'aglio, lo zenzero, il cipollotto, il succo di lime e il pepe nero. Mescola bene per creare una marinatura.

Aggiungi il manzo affettato nella marinatura e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo con la marinatura. Cuoci per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è cotto e ben caramellato.

Trasferisci il Bulgogi in un piatto da portata e decora con i semi di sesamo tostati. Servi caldo, accompagnato da verdure a piacere.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'acqua, la pasta di miso, la pera grattugiata, l'aglio grattugiato, lo zenzero, il cipollotto, il succo di limone, il peperoncino e il pepe.

Aggiungi il pollo affettato nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Scola il pollo dalla marinatura, ma conserva il liquido. Cuoci il pollo per 5-6 minuti, girandolo a metà cottura, fino a che non sia ben cotto.

Trasferisci il pollo su un piatto di servizio.

Versa la marinatura avanzata in un pentolino, porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti fino a ottenere una salsa densa, quindi versa sul pollo grigliato.

In una ciotola, mescola la salsa di soia leggera, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta di miso, la mela grattugiata, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il cipollotto, il succo di lime, il peperoncino e il pepe nero.

Immergi il manzo nella marinatura, mescolando bene, e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per 3-4 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto e tenero.

Rimuovi il manzo dalla padella e versa la marinatura residua. Porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti per ottenere una salsa densa.

Servi il manzo su un piatto, irrorato con la salsa ridotta.