Bulgogi - Manzo Coreano High- Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il Bulgogi di Pollo in versione leggera e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e saporito!

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Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g petto di pollo

15ml salsa di soia a basso contenuto di sodio

7,5ml olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaio di pasta di miso bianco

1 cucchiaio di mela grattugiata

1 spicchio d'aglio grattugiato

½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1/2 cipollotto affettato

½ cucchiaino di succo di limone

¼ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

pepe nero q.b

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta di miso, la mela grattugiata, l'aglio, lo zenzero, il cipollotto, il succo di limone, il peperoncino e il pepe nero.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a strisce sottili nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

3

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungi leggermente con un po' di olio di sesamo.

4

Cuoci il pollo marinato per 5-6 minuti, girandolo a metà cottura, finché non è ben cotto e dorato.

5

Trasferisci il pollo in un piatto di servizio e versa sopra la marinatura rimasta, lasciando cuocere per un paio di minuti per ridurre la salsa.

6

Servi caldo con riso integrale o verdure grigliate per un pasto completo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Bulgogi di manzo in versione light e ricca di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

120g di manzo magro (tipo filetto) affettato sottile

15ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio

5ml di olio di sesamo tostato

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaio di pasta gochujang (o salsa piccante a piacere)

1 cucchiaio di pera grattugiata (o mela)

1 spicchio d'aglio schiacciato

1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1/2 cipollotto affettato finemente

1/2 cucchiaino di succo di lime fresco

pepe nero q.b

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati per decorare

Method

1

In una ciotola, unisci la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta gochujang, la pera grattugiata, l'aglio, lo zenzero, il cipollotto, il succo di lime e il pepe nero. Mescola bene per creare una marinatura.

2

Aggiungi il manzo affettato nella marinatura e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

3

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo con la marinatura. Cuoci per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il manzo è cotto e ben caramellato.

4

Trasferisci il Bulgogi in un piatto da portata e decora con i semi di sesamo tostati. Servi caldo, accompagnato da verdure a piacere.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il Bulgogi di Pollo, una versione leggera e ricca di proteine del classico piatto coreano, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

Choose this version

Time

25m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g petto di pollo a fette sottili

15ml salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

7,5ml olio d'oliva

1 cucchiaio di acqua

1 cucchiaio di pasta di miso

1 cucchiaio di pera grattugiata

1 spicchio d'aglio grattugiato

½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

½ cipollotto affettato

½ cucchiaino di succo di limone

¼ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

pepe nero q.b

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'acqua, la pasta di miso, la pera grattugiata, l'aglio grattugiato, lo zenzero, il cipollotto, il succo di limone, il peperoncino e il pepe.

2

Aggiungi il pollo affettato nella marinatura e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.

3

Riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

4

Scola il pollo dalla marinatura, ma conserva il liquido. Cuoci il pollo per 5-6 minuti, girandolo a metà cottura, fino a che non sia ben cotto.

5

Trasferisci il pollo su un piatto di servizio.

6

Versa la marinatura avanzata in un pentolino, porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti fino a ottenere una salsa densa, quindi versa sul pollo grigliato.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

15 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il Bulgogi di Manzo in versione leggera: un piatto coreano gustoso e sano, perfetto per una cena leggera e ricca di proteine!

Choose this version

Time

20m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

150g manzo magro (es. filetto) affettato sottile

15ml salsa di soia leggera

5ml olio di sesamo tostato

2 cucchiai di acqua

1 cucchiaio di pasta di miso bianco

1 cucchiaio di mela grattugiata

1 spicchio d'aglio grattugiato

½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cipollotto affettato

½ cucchiaino di succo di lime fresco

¼ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

pepe nero q.b

Method

1

In una ciotola, mescola la salsa di soia leggera, l'olio di sesamo, l'acqua, la pasta di miso, la mela grattugiata, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi il cipollotto, il succo di lime, il peperoncino e il pepe nero.

2

Immergi il manzo nella marinatura, mescolando bene, e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

3

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il manzo per 3-4 minuti, girandolo a metà cottura, fino a quando non è ben cotto e tenero.

4

Rimuovi il manzo dalla padella e versa la marinatura residua. Porta a ebollizione e fai ridurre per 3-4 minuti per ottenere una salsa densa.

5

Servi il manzo su un piatto, irrorato con la salsa ridotta.

Nutrition at a glance

300 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Korean

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Bulgogi - Manzo Coreano High- Protein

Bulgogi - Manzo Coreano High- Protein è un piatto molto amato della cucina Coreana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Bulgogi - Manzo Coreano High- Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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