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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera ma ricca di proteine, con cacao intenso e frutti di bosco freschi. Perfetta per chi non vuole rinunciare al dolce mantenendo la forma.
Tempo
30m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
215 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTritare finemente i biscotti integrali e mescolarli con l'olio di cocco sciolto fino a ottenere una miscela sabbiosa. Pressare il composto sul fondo di uno stampo da 20 cm forato e riporre in freezer per 15 minuti.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco fino a eliminare tutti i grumi, poi incorporare il mascarpone light e la metà della stevia.
In una seconda ciotola, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente tritato con la panna leggera, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere una ganache liscia. Lasciar raffreddare leggermente.
Aggiungere il cacao amaro in polvere e la proteine in polvere al cacao al composto di ricotta, mescolando delicatamente. Versare metà di questa crema sulla base biscottata.
Disporre uniformemente i frutti di bosco sulla crema, quindi ricoprire con il resto della crema alla ricotta, livellando la superficie con una spatola.
Sciogliere la gelatina secondo le istruzioni e versarla sulla ganache di cioccolato precedentemente raffreddata, mescolando bene. Distribuire questo strato finale sulla cheesecake.
Riporre in congelatore per almeno 3 ore (o in frigorifero per 6 ore). Sformare delicatamente e servire a fette fredde.
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Cultura del cibo
Cheesecake al cacao e frutti di bosco Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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