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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica: pasta integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta e uova, prosciutto crudo e formaggio a basso contenuto di grassi. Perfetta per un pranzo sano senza compromessi sul gusto.
Tempo
1h
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale, il burro tagliato a pezzi, l'uovo, 1 cucchiaio di olio extravergine, il sale e l'acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
Compatta l'impasto con le mani, avvolgilo nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 1 ora.
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra leggermente uno stampo da crostata di 24 cm.
Estrai l'impasto dal frigo, stendilo tra due fogli di carta forno con un matterello fino a uno spessore di 3 mm.
Trasferisci la pasta nello stampo, sistemala aderente alle pareti e al fondo.
In una ciotola, sbatti la ricotta con le 2 uova, il latte scremato, il Parmigiano Reggiano, il pepe nero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto cremoso.
Distribuisci il composto di ricotta sulla base di pasta.
Distribuisci il prosciutto crudo tagliato a strisce e il formaggio Emmental a cubetti sulla superficie.
Cuoci in forno a 180°C per 30-35 minuti fino a quando il ripieno è leggermente dorato e la pasta risulta croccante.
Sforna, lascia intiepidire per 5 minuti e servi in spicchi.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Crostata al salame e formaggio (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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