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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una fregola ai frutti di mare leggera e proteica, dove il sapore del mare rimane protagonista. Ridotta nel grasso e bilanciata nelle calorie, senza compromessi sul gusto.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
38 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una padella antiaderente riscaldata, versare l'olio con uno spicchio d'aglio schiacciato per aromatizzare il grasso: lasciar insaporire per 2 minuti, poi togliere l'aglio.
Aggiungere i pomodorini tritati grossolanamente e salare: lasciar rosolare dolcemente per 4 minuti fino a che rilascino i loro succhi.
Incorporare le seppioline tagliate a strisce sottili, cuocere per 3 minuti a fuoco medio-alto per sigillarne la carne.
Versare il vino bianco e far evaporare completamente in 3 minuti, sfumando il fondo della padella.
Aggiungere la fregola, il brodo caldo e il peperoncino intero: portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e mantenere a sobollimento per 12-13 minuti, mescolando di tanto in tanto.
A metà cottura della fregola, inserire i gamberi e le vongole chiuse: continueranno la cottura insieme al cereale.
Quando la fregola è al dente e il brodo quasi completamente assorbito, fare un ultimo assaggio di sale e pepe.
Lasciar riposare per 2 minuti fuori dal fuoco, coprire con un coperchio per mantenere il calore.
Servire in ciotole tiepide, cospargere con prezzemolo fresco sminuzzato, aggiungere il peperoncino intero come nota di eleganza.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Fregola ai frutti di mare Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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