French Canadian Meatball Stew Low Carb

In una ciotola grande, unisci la carne macinata, la zucchina tritata, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'uovo, il parmigiano e la paprika. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle polpette della dimensione di una pallina da golf.

Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi le polpette e rosolale fino a doratura su tutti i lati, circa 8-10 minuti.

Rimuovi le polpette dalla pentola e mettile da parte. Nella stessa pentola, versa il brodo di pollo e porta a ebollizione.

Rimetti le polpette nel brodo, aggiungi la foglia di alloro e abbassa il fuoco. Copri e lascia sobbollire per 20 minuti.

Rimuovi la foglia di alloro, regola di sale e pepe e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

In una ciotola grande, mescola la carne macinata con l'uovo, i fiocchi d'avena, il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, la paprika e il pepe nero. Forma delle polpette di circa 3 cm di diametro.

Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio. Rosola le polpette per circa 5-7 minuti fino a doratura, quindi rimuovile e mettile da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi le carote e i fagiolini e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Rimetti le polpette nella pentola e cuoci a fuoco lento per circa 25 minuti, fino a quando le polpette e le verdure sono teneri.

Regola di sale e servi caldo, decorando con prezzemolo fresco.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci a fuoco medio finché la cipolla diventa traslucida.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, la zucchina, la carota, il prezzemolo, la paprika e l'origano. Mescola bene e forma delle piccole polpette.

Aggiungi le polpette nella padella e rosolale su tutti i lati per alcuni minuti.

Versa il brodo vegetale nella padella e porta a ebollizione.

Una volta in ebollizione, riduci la fiamma e aggiungi i fagiolini. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché le polpette sono cotte e le verdure tenere.

Regola di sale e pepe a piacere e servi caldo.