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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ghee artigianale purificato, ricco di grassi benefici a catena media: perfetto per cucina fit, digestione e energia immediata. Una base versatile per condire o cucinare senza lattosio.
Tempo
20m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Facile
180 kcal
Calorie
0.1 g
Proteine
20 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia il burro in cubetti e mettilo in un pentolino a fondo spesso. Accendi il fuoco medio e lascia scaldare lentamente per circa 10-12 minuti, senza mai superare i 120°C (il burro non deve bollire vigorosamente, solo sciogliersi).
Osserva la separazione naturale: il burro puro sale verso la superficie, l'acqua e gli insoluibili latticini scendono sul fondo.
Spegni il fuoco e lascia riposare 3-4 minuti, affinché le particelle più pesanti si depositino completamente.
Posiziona una garza sterile a trama fitta sopra una ciotola pulita e asciutta. Versa il burro filtrato lentamente, lasciando sul fondo i residui latticini.
Se desideri una purificazione ancora maggiore, ripeti la filtrazione con una garza fresca.
Trasferisci il ghee filtrato e ancora tiepido in un barattolo in vetro precedentemente sterilizzato e asciugato perfettamente.
Copri il barattolo e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 1-2 ore: il ghee solidificherà in una pasta cremosa, semi-trasparente, di colore giallo-dorato.
Conserva in frigorifero (dura fino a 6 mesi) o a temperatura ambiente in un luogo fresco e buio (dura fino a 3 mesi).
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Ghee Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
