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Empieza por la original. Luego elige tu versión perfecta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Ghee artigianale purificato, ricco di grassi benefici a catena media: perfetto per cucina fit, digestione e energia immediata. Una base versatile per condire o cucinare senza lattosio.
Tiempo
20m
Raciones
10 porciones
Nivel
Facile
180 kcal
Calorie
0.1 g
Proteine
20 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountTaglia il burro in cubetti e mettilo in un pentolino a fondo spesso. Accendi il fuoco medio e lascia scaldare lentamente per circa 10-12 minuti, senza mai superare i 120°C (il burro non deve bollire vigorosamente, solo sciogliersi).
Osserva la separazione naturale: il burro puro sale verso la superficie, l'acqua e gli insoluibili latticini scendono sul fondo.
Spegni il fuoco e lascia riposare 3-4 minuti, affinché le particelle più pesanti si depositino completamente.
Posiziona una garza sterile a trama fitta sopra una ciotola pulita e asciutta. Versa il burro filtrato lentamente, lasciando sul fondo i residui latticini.
Se desideri una purificazione ancora maggiore, ripeti la filtrazione con una garza fresca.
Trasferisci il ghee filtrato e ancora tiepido in un barattolo in vetro precedentemente sterilizzato e asciugato perfettamente.
Copri il barattolo e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 1-2 ore: il ghee solidificherà in una pasta cremosa, semi-trasparente, di colore giallo-dorato.
Conserva in frigorifero (dura fino a 6 mesi) o a temperatura ambiente in un luogo fresco e buio (dura fino a 3 mesi).
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Ghee Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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Dove mangiarla
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