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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane al semolino rivisitato per la linea: meno calorie, più proteine grazie all'aggiunta di farina di legumi, leggerezza garantita senza sacrificare il gusto croccante della semola.
Tempo
1h 5m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
9.5 g
Proteine
48 g
Carboidrati
3.5 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con il miele, mescolare bene per 1 minuto.
Aggiungere la farina 00 e la farina di piselli, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare 2 ore a temperatura ambiente.
Aggiungere la semola rimacinata, l'olio e il sale, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato con semola, compattarlo in una palla liscia.
Sistemare l'impasto in una ciotola infarinata con semola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 20 minuti.
Eseguire 3 serie di allungamenti: tendere l'impasto verso i lati, tirare delicatamente e riportare al centro, formando pieghe naturali. Tra una serie e l'altra, riposare 10 minuti.
Trasferire l'impasto su piano infarinato, lavorarlo ancora con 3-4 allungamenti sui lati, capovolgere e arrotondare delicatamente.
Sistemare l'impasto su una placca foderata di carta forno, spolverizzare con semola e lasciare lievitare 2 ore.
20 minuti prima di infornare, preriscaldare il forno a 200°C.
Con le dita, formare un foro al centro, tirare i lati verso l'esterno per creare una ciambella. Con un coltello, effettuare 3 tagli in superficie a formare un triangolo.
Cuocere nella parte bassa del forno per 30-35 minuti a 200°C fino a doratura uniforme.
Togliere dal forno con cautela e raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Pane al semolino Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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