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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane al semolino rivisitato per la linea: meno calorie, più proteine grazie all'aggiunta di farina di legumi, leggerezza garantita senza sacrificare il gusto croccante della semola.
Tijd
1h 5m
Porties
1 porties
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
10 g
Proteine
48 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Schrijf je gratis in Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con il miele, mescolare bene per 1 minuto.
Aggiungere la farina 00 e la farina di piselli, mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare 2 ore a temperatura ambiente.
Aggiungere la semola rimacinata, l'olio e il sale, impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e morbido.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato con semola, compattarlo in una palla liscia.
Sistemare l'impasto in una ciotola infarinata con semola, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare 20 minuti.
Eseguire 3 serie di allungamenti: tendere l'impasto verso i lati, tirare delicatamente e riportare al centro, formando pieghe naturali. Tra una serie e l'altra, riposare 10 minuti.
Trasferire l'impasto su piano infarinato, lavorarlo ancora con 3-4 allungamenti sui lati, capovolgere e arrotondare delicatamente.
Sistemare l'impasto su una placca foderata di carta forno, spolverizzare con semola e lasciare lievitare 2 ore.
20 minuti prima di infornare, preriscaldare il forno a 200°C.
Con le dita, formare un foro al centro, tirare i lati verso l'esterno per creare una ciambella. Con un coltello, effettuare 3 tagli in superficie a formare un triangolo.
Cuocere nella parte bassa del forno per 30-35 minuti a 200°C fino a doratura uniforme.
Togliere dal forno con cautela e raffreddare completamente su una gratella prima di servire.
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Eetcultuur
Pane al semolino Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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