Pot Stickers al Vapore con Ripieno di Maiale Low Fat

In una ciotola, unisci il pollo macinato, il cavolo, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e il peperoncino. Mescola bene e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

In un'altra ciotola, mescola la farina di cocco con la fibra di psyllium e un pizzico di sale. Aggiungi acqua calda poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri e lascia riposare per 15 minuti.

Dividi l'impasto in 6 porzioni e stendile sottilmente (circa 3 mm). Ritaglia 6 cerchi di circa 8 cm di diametro.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun disco, ripiega a mezzaluna e sigilla bene i bordi con le dita bagnate.

Cuoci i pot stickers a vapore per 10-12 minuti in un cestello per la cottura a vapore.

Servi i pot stickers con una salsa di immersione a base di aceto di riso e salsa di soia.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il cavolo e le carote. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

In un'altra ciotola, mescola la farina di riso integrale con la fibra di psyllium e un pizzico di sale. Aggiungi acqua calda poco alla volta fino a formare un impasto liscio ed elastico; lascia riposare per 15 minuti avvolto in pellicola trasparente.

Dividi l'impasto in 6 porzioni e stendi ciascuna in un cerchio sottile.

Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio, ripiega a mezzaluna e sigilla bene i bordi.

Cuoci a vapore per 10-12 minuti utilizzando una vaporiera.

Servi i pot stickers con una salsa di immersione a base di aceto di riso e salsa di soia.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con il cavolo, le carote, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia e l'olio di semi di girasole. Copri e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

In un'altra ciotola, unisci la farina di quinoa, la fibra di psyllium e il sale. Aggiungi acqua calda poco alla volta fino ad ottenere un impasto elastico. Lascia riposare per 10 minuti.

Dividi l'impasto in 8 porzioni uguali e stendile sottilmente (circa 2 mm). Ritaglia 8 cerchi di 8 cm di diametro.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, piega a mezzaluna e sigilla i bordi bagnandoli con un po' d'acqua.

Cuoci i pot stickers a vapore in una vaporiera per 10-12 minuti, su un foglio di carta da forno per evitare che si attacchino.

Servi caldi con una salsa a base di aceto di riso e salsa di soia a basso contenuto di sodio.