Rose Pavlova Cakes Protein

Preriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola capiente, aggiungendo gradualmente l'eritritolo fino a ottenere un composto lucido.

Incorpora l'aceto, la vaniglia, l'amido di mais e il succo di limone, mescolando delicatamente.

Distribuisci il composto in 18 piccoli dischi sulla teglia, creando un leggero avvallamento al centro.

Cuoci in forno per 1 ora e 15 minuti; poi spegni il forno e lascia raffreddare i dolcetti all'interno per 25 minuti.

Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con la scorza di limone fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddate, farcisci le pavlova con la crema di yogurt e decora con scorza di limone aggiuntiva.

Preriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola capiente, aggiungendo l'eritritolo poco alla volta.

Continua a montare fino a ottenere un composto lucido e rigido.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele, mescolando delicatamente.

Incorpora l'amido di mais setacciato, mescolando con una spatola.

Trasferisci il composto in una sac à poche e forma 18 cerchi sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 15 minuti, fino a quando i bordi sono asciutti.

Spegni il forno e lascia i pavlova all'interno per 20-25 minuti per farli asciugare.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddati, decora i pavlova con la crema di yogurt e guarnisci con petali di rosa secchi.

Preriscalda il forno a 110°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve, aggiungendo lentamente lo zucchero di canna fino a ottenere picchi morbidi.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'aceto, continuando a montare fino a ottenere picchi fermi e lucidi.

Incorpora delicatamente l'amido di mais con una spatola.

Trasferisci il composto in una sac à poche e forma 18 piccoli dischi sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 1 ora e 15 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare le pavlove all'interno per 25 minuti.

In una ciotola, mescola la ricotta con il miele fino a ottenere una crema omogenea.

Riempi un'altra sac à poche con la crema di ricotta e distribuiscila sulle pavlove raffreddate.

Guarnisci con i frutti di bosco e servi subito!