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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rösti svizzero rivisitato in versione fit: patate croccanti al forno arricchite di proteine magre, prosciutto di Spagna affumicato e formaggio magro. Leggero, saziante e pronto in 40 minuti.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSbuccia le patate e grattugiale con la grattugia a fori grandi su un canovaccio pulito. Strizza bene il canovaccio per eliminare l'umidità in eccesso: questo passaggio è fondamentale per la croccantezza.
In una ciotola, combina le patate grattugiate con il petto di pollo macinato, lo speck tritato finemente, il formaggio grattugiato, gli albumi, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividi il composto in 4 porzioni uguali. Su una teglia rivestita con carta forno, forma 4 galette rettangolari di circa 1,5 cm di spessore, leggermente schiacciate.
Cospargile con un leggero filo di olio extravergine (distribuisci il totale di 30 ml su tutte le galette) e una spolverata di paprica.
Inforna a 200°C per 22-25 minuti, finché i bordi sono dorati e croccanti. A metà cottura, ruota la teglia per garantire una doratura uniforme.
Estrai dalla teglia e servi immediatamente, ancora tiepido per mantenere la croccantezza esterna e la morbidezza interna.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Rösti alla bernese è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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