Saag

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere i semi di cumino e tostare per circa 1 minuto, fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Unire l'aglio tritato e il peperoncino verde, cuocendo per un altro minuto.

Aggiungere gli spinaci e il tofu tagliato a cubetti, mescolando bene e cuocendo fino a quando gli spinaci si saranno appassiti (circa 5 minuti).

Incorporare il cumino e il coriandolo in polvere, aggiustare di sale e pepe a piacere.

Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per mantenere la consistenza morbida.

Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e tostare i semi di cumino per circa 1 minuto, finché non sprigionano il loro aroma.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino verde, e cuocere per un altro minuto.

Unire gli spinaci freschi e il tofu tagliato a cubetti, mescolando bene. Cuocere fino a quando gli spinaci si saranno appassiti (circa 5 minuti).

Aggiungere la curcuma, il coriandolo in polvere, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e aggiungere un po' d'acqua se necessario.

Ridurre la fiamma, coprire e cuocere per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio e tostare i semi di cumino per 1 minuto, finché non sprigionano il loro aroma.

Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino verde, e cuocere per un altro minuto.

Unire gli spinaci e il tofu tagliato a cubetti, mescolando per amalgamare. Cuocere fino a quando gli spinaci si saranno appassiti (circa 5 minuti).

Aggiungere la curcuma, il coriandolo, sale e pepe a piacere, mescolando bene. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.

Ridurre la fiamma, coprire la padella e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.