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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tiramisù leggero e proteico reinterpretato con tè matcha, ricotta e cardamomo: il dolce fit che non scende a compromessi sul gusto. Solo 218 kcal a porzione, perfetto dopo i pasti senza sensi di colpa.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 30 g di zucchero a neve ferma (circa 4-5 minuti con le fruste elettriche) fino a ottenere una meringa compatta.
In una ciotola, sbattere i tuorli con i restanti 15 g di zucchero fino a ottenere un composto pallido e cremoso (circa 2 minuti).
Aggiungere delicatamente la farina di mandorle, il tè matcha, l'olio di cocco e il latte al composto di tuorli, mescolando con una spatola fino a incorporare bene gli ingredienti.
Unire poco per volta la meringa al composto, incorporandola delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
Versare il composto sulla teglia e distribuire in modo uniforme. Cuocere per 18-20 minuti fino a quando la superficie è asciutta al tatto ma il centro resta leggermente umido.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente (circa 15 minuti).
Nel frattempo, montare leggermente la panna a basso contenuto di grassi (non troppo, per mantenere la leggerezza).
In una ciotola, mescolare la ricotta magra, lo yogurt greco e l'essenza di cardamomo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Incorporare la panna montata alla crema di ricotta con movimenti delicati.
Con un coppapasta (ø 8 cm), ritagliare 12 dischetti dal pan di spagna al tè matcha.
Comporre il dolce direttamente sui piatti da portata: alternare dischetti di pan di spagna con la crema, creando 3-4 strati.
Spolverizzare con cacao magro in polvere e decorare con lamponi freschi.
Servire subito o tenere in frigorifero per massimo 2 ore.
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Cultura del cibo
Tiramisù al tè verde e cardamomo Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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