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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tiramisù leggero e proteico reinterpretato con tè matcha, ricotta e cardamomo: il dolce fit che non scende a compromessi sul gusto. Solo 218 kcal a porzione, perfetto dopo i pasti senza sensi di colpa.
Tiempo
50m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
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Suscríbete gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 30 g di zucchero a neve ferma (circa 4-5 minuti con le fruste elettriche) fino a ottenere una meringa compatta.
In una ciotola, sbattere i tuorli con i restanti 15 g di zucchero fino a ottenere un composto pallido e cremoso (circa 2 minuti).
Aggiungere delicatamente la farina di mandorle, il tè matcha, l'olio di cocco e il latte al composto di tuorli, mescolando con una spatola fino a incorporare bene gli ingredienti.
Unire poco per volta la meringa al composto, incorporandola delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
Versare il composto sulla teglia e distribuire in modo uniforme. Cuocere per 18-20 minuti fino a quando la superficie è asciutta al tatto ma il centro resta leggermente umido.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente (circa 15 minuti).
Nel frattempo, montare leggermente la panna a basso contenuto di grassi (non troppo, per mantenere la leggerezza).
In una ciotola, mescolare la ricotta magra, lo yogurt greco e l'essenza di cardamomo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Incorporare la panna montata alla crema di ricotta con movimenti delicati.
Con un coppapasta (ø 8 cm), ritagliare 12 dischetti dal pan di spagna al tè matcha.
Comporre il dolce direttamente sui piatti da portata: alternare dischetti di pan di spagna con la crema, creando 3-4 strati.
Spolverizzare con cacao magro in polvere e decorare con lamponi freschi.
Servire subito o tenere in frigorifero per massimo 2 ore.
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Cultura gastronómica
Tiramisù al tè verde e cardamomo Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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