La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un tiramisù leggero e proteico reinterpretato con tè matcha, ricotta e cardamomo: il dolce fit che non scende a compromessi sul gusto. Solo 218 kcal a porzione, perfetto dopo i pasti senza sensi di colpa.
Time
50m
Servings
4 servings
Level
Media
218 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi con 30 g di zucchero a neve ferma (circa 4-5 minuti con le fruste elettriche) fino a ottenere una meringa compatta.
In una ciotola, sbattere i tuorli con i restanti 15 g di zucchero fino a ottenere un composto pallido e cremoso (circa 2 minuti).
Aggiungere delicatamente la farina di mandorle, il tè matcha, l'olio di cocco e il latte al composto di tuorli, mescolando con una spatola fino a incorporare bene gli ingredienti.
Unire poco per volta la meringa al composto, incorporandola delicatamente dal basso verso l'alto per mantenere l'aria.
Versare il composto sulla teglia e distribuire in modo uniforme. Cuocere per 18-20 minuti fino a quando la superficie è asciutta al tatto ma il centro resta leggermente umido.
Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente (circa 15 minuti).
Nel frattempo, montare leggermente la panna a basso contenuto di grassi (non troppo, per mantenere la leggerezza).
In una ciotola, mescolare la ricotta magra, lo yogurt greco e l'essenza di cardamomo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Incorporare la panna montata alla crema di ricotta con movimenti delicati.
Con un coppapasta (ø 8 cm), ritagliare 12 dischetti dal pan di spagna al tè matcha.
Comporre il dolce direttamente sui piatti da portata: alternare dischetti di pan di spagna con la crema, creando 3-4 strati.
Spolverizzare con cacao magro in polvere e decorare con lamponi freschi.
Servire subito o tenere in frigorifero per massimo 2 ore.
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Tiramisù al tè verde e cardamomo Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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