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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta umida e golosa che non rinuncia al gusto: zucchine fresche, cacao intenso e proteine nobili in ogni fetta, per un dolce leggero e nutrizionalmente bilanciato.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno sul fondo.
Grattuggia le zucchine crude su una grattugia a fori larghi, quindi strizzale energicamente con le mani dentro una garza o un canovaccio pulito per eliminare tutta l'umidità in eccesso. Misura 300 g di zucchine ben strizzate.
In una ciotola capiente, sbatti le 3 uova intere con il miele usando una frusta elettrica per circa 3 minuti finché il composto non raddoppia di volume e diventa pallido.
In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale fino a quando non si formano picchi rigidi.
Unisci delicatamente le zucchine strizzate alle uova montate, mescola con una spatola di gomma con movimenti dal basso verso l'alto.
Aggiungi l'olio di lino e l'estratto di vaniglia, incorpora bene.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina di mandorle, la farina integrale, il cacao in polvere, il lievito, il sale e le proteine in polvere se le usi.
Versa i secchi sull'impasto e mescola dolcemente con movimenti avvolgenti fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, facendoli scendere poco alla volta dal fondo verso l'alto.
Versa l'impasto nella tortiera preparata, livella la superficie con una spatola e dai dei colpetti leggeri sul piano di lavoro per eliminare le bolle d'aria.
Cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova dello stecchino: inseriscilo al centro, deve uscire pulito o con poche briciole umide.
Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia prima di sformare.
Spolverizza leggermente con zucchero di canna integrale al momento del servizio.
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Cultura del cibo
Torta zucchine e cacao Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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