Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e ricca di proteine, realizzata con carote dolci e pomodori secchi intensi. Leggera ma saziante, perfetta per un pranzo equilibrato e nutriente.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire e affettare lo scalogno in pezzetti piccoli. Riscaldare l'olio evo in una pentola a fuoco medio e rosolare lo scalogno per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.
Sbucciare le carote, tagliarle in rondelle di circa 1 cm e aggiungerle alla pentola. Mescolare per 2 minuti permettendo loro di insaporirsi bene.
Versare il brodo vegetale caldo sui vegetali, aggiungere un pizzico di sale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far cuocere per 20 minuti fino a quando le carote sono completamente tenere.
Nel frattempo, sciacquare i pomodori secchi sotto acqua fredda per eliminare l'eccesso di olio e asciugarli leggermente con carta assorbente. Tagliarli in pezzetti.
A cottura ultimata, togliere la pentola dal fuoco e aggiungere i pomodori secchi. Con un frullatore a immersione, frullare la vellutata fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia, per circa 1-2 minuti.
Incorporare lo yogurt greco in due volte, mescolando delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere una texture vellutata e uniforme.
Assaggiare, correggere di sale e pepe secondo il gusto personale. Se necessario, allungare con brodo tiepido per raggiungere la consistenza desiderata.
Distribuire in ciotole individuali e decorare con un filo di olio evo, qualche pomodoro secco affettato e un ciuffo di erbe aromatiche fresche.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Vellutata di carote e pomodori secchi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
