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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una zuppa marina leggera e proteica: crostacei freschi e seppie in un brodo delicato, senza compromessi sul gusto. Perfetta per chi vuole mangiare sano senza rinunce.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountTritaterapidamente la cipolla e l'aglio a pezzi piccoli. In un tegame grande a fuoco medio, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi cipolla e aglio, facendo rosolare per 2-3 minuti fino a che profumano, senza farli dorare eccessivamente.
Aggiungi il peperoncino fresco (se lo usi) e lascia insaporire per altri 30 secondi.
Versa il brodo di pesce nel tegame e porta a ebollizione lenta. Aggiungi la scorza grattugiata del limone per un tocco aromatico delicato.
Se usi l'astice intero, tuffalo nel brodo bollente: cuocerà per 12-15 minuti. Se preferisci le code di scampi, aggiungile dopo 5 minuti.
In una pentola a parte con acqua salata appena tremolante, cuoci le seppie tagliate a striscioline sottili per 8-10 minuti finché non diventano tenere. Scola bene.
Aggiungi i gamberi al brodo principale e cuocili per 3-4 minuti, giusto il tempo che si colorino e siano sodi.
Trasferisci i gamberi nel tegame del brodo. Aggiungi le seppie cotte e mescola delicatamente.
Se hai usato l'astice, estrailo dal brodo, puliscilo bene e taglia la carne a pezzi di circa 3 cm. Aggiungila alla zuppa.
Assaggia e correggi di sale e pepe. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato al momento, un'ultima spruzzata di olio extravergine e distribuisci la zuppa in ciotole tiepide.
Servi subito, accompagnando con 1-2 fette sottili di pane tostato integrale per porzione (facoltativo, non incluso nelle calorie della ricetta base).
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Cultura del cibo
Zuppa di crostacei e seppie Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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