Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Blinis soffici e leggeri con farina integrale, arricchiti di proteine dal formaggio blu e dall'albume: uno snack fit che sfida la tradizione senza sacrificare il gusto deciso del Gorgonzola.
Timp
40m
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola capiente, unisci latte scremato e yogurt greco, aggiungendo i due tuorli e mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora gradualmente la farina integrale e la farina di avena, il lievito e il sale, mescolando con una frusta fino a eliminare i grumi. Lascia riposare l'impasto coperto per 20 minuti a temperatura ambiente.
In una ciotola separata pulita, monta gli albumi con una frusta manuale fino a raggiungere picchi fermi e lucenti.
Incorpora delicatamente gli albumi montati all'impasto di base con movimenti dal basso verso l'alto, aiutandoti con una spatola, fino a conservare il massimo di aria.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e unge leggermente con olio di riso. Versa 2 cucchiai di impasto per blinis, formando dischetti di circa 9 cm di diametro.
Cuoci per 1-2 minuti fino alla comparsa di piccole bolle in superficie, quindi gira e cuoci il lato opposto per 1 minuto fino a doratura leggera. Trasferisci su un piatto.
Mescola il Gorgonzola sbriciolato con la ricotta magra e il Parmigiano grattugiato fino a ottenere una crema vellutata; condisci con pepe nero.
Distribuisci 1 cucchiaio di crema su ogni blinis ancora caldo, finisci con un filo di miele d'acacia e qualche foglia di rucola fresca. Servi subito.
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Cultură culinară
Blinis integrali con Gorgonzola Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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