Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una caciotta fresca leggera e ricca di proteine, con il pizzico piccante del peperoncino. Perfetta come snack proteico o secondo light, senza compromessi sul gusto.
Timp
20m
Porții
1 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino a bagnomaria fino a 40°C, mescolando delicatamente.
Aggiungi il caglio diluito in un po' d'acqua fredda e mescola con movimenti circolari per 2-3 minuti.
Versa il succo di limone e il sale, mescola brevemente e copri il pentolino. Lascia riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Dopo l'ora, con un lungo coltello affettato, incidi la cagliata in un reticolo regolare, creando cubetti di circa 1 cm. Aspetta 5 minuti, poi incidi nuovamente in direzione perpendicolare.
Lascia riposare coperto per altri 40 minuti, mescolando lentamente ogni 10 minuti.
Posiziona una garza di cotone sterile in un colino e versavi delicatamente il composto, raccogliendo il siero in una ciotola sottostante.
Raccogli i vertici della garza e appendila in frigorifero per 4-5 ore, facendo sgocciolare completamente.
Trasferisci la caciotta in una ciotola, aggiungi il peperoncino tritato e l'aceto bianco, amalgama leggermente con un cucchiaio.
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Caciotta fresca piccante Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
