La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una caciotta fresca leggera e ricca di proteine, con il pizzico piccante del peperoncino. Perfetta come snack proteico o secondo light, senza compromessi sul gusto.
Tid
20m
Portioner
1 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Tilmeld dig gratis Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino a bagnomaria fino a 40°C, mescolando delicatamente.
Aggiungi il caglio diluito in un po' d'acqua fredda e mescola con movimenti circolari per 2-3 minuti.
Versa il succo di limone e il sale, mescola brevemente e copri il pentolino. Lascia riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Dopo l'ora, con un lungo coltello affettato, incidi la cagliata in un reticolo regolare, creando cubetti di circa 1 cm. Aspetta 5 minuti, poi incidi nuovamente in direzione perpendicolare.
Lascia riposare coperto per altri 40 minuti, mescolando lentamente ogni 10 minuti.
Posiziona una garza di cotone sterile in un colino e versavi delicatamente il composto, raccogliendo il siero in una ciotola sottostante.
Raccogli i vertici della garza e appendila in frigorifero per 4-5 ore, facendo sgocciolare completamente.
Trasferisci la caciotta in una ciotola, aggiungi il peperoncino tritato e l'aceto bianco, amalgama leggermente con un cucchiaio.
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
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Madkultur
Caciotta fresca piccante Protein er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Media. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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