Populaire keukens
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una caciotta fresca leggera e ricca di proteine, con il pizzico piccante del peperoncino. Perfetta come snack proteico o secondo light, senza compromessi sul gusto.
Tijd
20m
Porties
1 porties
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Schrijf je gratis in Ho già un accountScalda il latte scremato in un pentolino a bagnomaria fino a 40°C, mescolando delicatamente.
Aggiungi il caglio diluito in un po' d'acqua fredda e mescola con movimenti circolari per 2-3 minuti.
Versa il succo di limone e il sale, mescola brevemente e copri il pentolino. Lascia riposare 1 ora a temperatura ambiente.
Dopo l'ora, con un lungo coltello affettato, incidi la cagliata in un reticolo regolare, creando cubetti di circa 1 cm. Aspetta 5 minuti, poi incidi nuovamente in direzione perpendicolare.
Lascia riposare coperto per altri 40 minuti, mescolando lentamente ogni 10 minuti.
Posiziona una garza di cotone sterile in un colino e versavi delicatamente il composto, raccogliendo il siero in una ciotola sottostante.
Raccogli i vertici della garza e appendila in frigorifero per 4-5 ore, facendo sgocciolare completamente.
Trasferisci la caciotta in una ciotola, aggiungi il peperoncino tritato e l'aceto bianco, amalgama leggermente con un cucchiaio.
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 5 giorni.
Vergelijk de versies
Kies de versie die past bij jouw tafel van vandaag.
Eetcultuur
Caciotta fresca piccante Protein is een geliefd gerecht uit de Italiana keuken, met wortels in de traditie van Media. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
WOW TV
De video kan het recept koppelen aan WOW TV, kookprogramma's of Academy-lessen.
Bekijk de video →Tasty Table Academy
Bestudeer de logica van recepttransformatie binnen The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Open de cursus →Artikelen en training
Elk recept kan worden gekoppeld aan gidsen, network readers en Academy-trajecten.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
