Focaccia patate e rosmarino

Grattugiare le zucchine e strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unire la farina di cocco, lo yogurt greco, l'acqua tiepida, il lievito e il sale; mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere le zucchine grattugiate, l'aglio tritato e mescolare bene.

Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un rettangolo di circa 15x20cm e bucherellare con una forchetta.

Cospargere la focaccia con il rosmarino fresco e irrorare con l'olio evo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti, fino a doratura.

Inizia pelando le patate, quindi tagliale a fette sottili e mettile a bagno in acqua fredda per 10 minuti.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, il lievito di birra, il sale e il pepe.

Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 10 minuti.

Scola le patate e asciugale delicatamente.

In una padella, scalda l'olio con l'aglio tritato e il rosmarino fino a che non sprigiona aroma, quindi rimuovi l'aglio.

Riscalda il forno a 200°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

Versa l'impasto sulla teglia e livellalo con le mani.

Disponi le fette di patate sulla superficie, spennella con l'olio aromatizzato e cospargi di semi di sesamo.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

Servi la focaccia calda o a temperatura ambiente, accompagnata da una insalata fresca.

Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili. Metti le fette in acqua fredda per 10 minuti per far perdere l'amido.

In una ciotola, unisci la farina integrale e il sale.

In un'altra ciotola, mescola l'acqua tiepida con 10 g di olio extravergine di oliva.

Aggiungi l'acqua alla farina e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Lascia lievitare per 15 minuti.

Nel frattempo, scalda i restanti 10 g di olio in una padella, aggiungi l'aglio tritato e il rosmarino, poi cuoci per 2 minuti.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando un disco di circa 30 cm di diametro.

Distribuisci uniformemente le fette di patate sulla superficie dell'impasto.

Spennella le patate con l'olio aromatizzato e cospargi con pepe nero a piacere.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

Servi la focaccia tiepida, accompagnata da una spruzzata di rosmarino fresco.