Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo delicato cotto al vapore con un burro aromatico agli agrumi, patate dolci e zucchine croccanti. Una ricetta leggera e proteica, perfetta per chi ama il pesce senza rinunciare al gusto.
Timp
40m
Porții
4 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountLava accuratamente l'arancia e il limone biologici, quindi grattugia finemente la loro scorza in una ciotola e metti da parte.
Pela le patate dolci e tagliale a bastoncini lunghi circa 5 mm. Taglia le zucchine a rondelle di spessore simile.
Prepara una pentola con cestello per la cottura al vapore e versa acqua fino a raggiungere il cestello (non deve toccare il cibo). Porta a ebollizione.
Disponi le patate dolci nel cestello e avvia la cottura per 8 minuti.
Dopo 8 minuti, aggiungi le zucchine mantenendo le patate dolci. Prosegui per altri 5 minuti.
Nel frattempo, asciuga bene i filetti di merluzzo con carta assorbente, salali e pepali su entrambi i lati. Aggiungili al cestello con le verdure negli ultimi 12 minuti di cottura complessivi (dunque ora che hai già cotto 8 min le patate + 5 min le zucchine, aggiungi il pesce per i rimanenti 12 minuti, cuocendo tutto insieme per gli ultimi 12 minuti).
A cottura quasi ultimata, prepara il burro agli agrumi: in un padellino a fuoco basso, sciogli il burro chiarificato e aggiungi i semi di finocchio tostati leggermente per 1 minuto.
Aggiungi la scorza grattugiata e il succo d'arancia e limone freschi al burro. Mescola delicatamente e cuoci per 2 minuti senza far bollire.
Estrai patate dolci, zucchine e merluzzo dal cestello con la massima delicatezza.
Disponi il merluzzo e le verdure nei piatti, distribuisci il burro agli agrumi sopra, decora con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con un filo di olio extravergine.
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Cultură culinară
Merluzzo con burro agli agrumi Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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