Por categoría
Cocinas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo delicato cotto al vapore con un burro aromatico agli agrumi, patate dolci e zucchine croccanti. Una ricetta leggera e proteica, perfetta per chi ama il pesce senza rinunciare al gusto.
Tiempo
40m
Raciones
4 porciones
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountLava accuratamente l'arancia e il limone biologici, quindi grattugia finemente la loro scorza in una ciotola e metti da parte.
Pela le patate dolci e tagliale a bastoncini lunghi circa 5 mm. Taglia le zucchine a rondelle di spessore simile.
Prepara una pentola con cestello per la cottura al vapore e versa acqua fino a raggiungere il cestello (non deve toccare il cibo). Porta a ebollizione.
Disponi le patate dolci nel cestello e avvia la cottura per 8 minuti.
Dopo 8 minuti, aggiungi le zucchine mantenendo le patate dolci. Prosegui per altri 5 minuti.
Nel frattempo, asciuga bene i filetti di merluzzo con carta assorbente, salali e pepali su entrambi i lati. Aggiungili al cestello con le verdure negli ultimi 12 minuti di cottura complessivi (dunque ora che hai già cotto 8 min le patate + 5 min le zucchine, aggiungi il pesce per i rimanenti 12 minuti, cuocendo tutto insieme per gli ultimi 12 minuti).
A cottura quasi ultimata, prepara il burro agli agrumi: in un padellino a fuoco basso, sciogli il burro chiarificato e aggiungi i semi di finocchio tostati leggermente per 1 minuto.
Aggiungi la scorza grattugiata e il succo d'arancia e limone freschi al burro. Mescola delicatamente e cuoci per 2 minuti senza far bollire.
Estrai patate dolci, zucchine e merluzzo dal cestello con la massima delicatezza.
Disponi il merluzzo e le verdure nei piatti, distribuisci il burro agli agrumi sopra, decora con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con un filo di olio extravergine.
Comparar las versiones
Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Merluzzo con burro agli agrumi Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
WOW TV
El vídeo puede conectar la receta con WOW TV, programas de cocina o lecciones de Academy.
Ver el vídeo →Tasty Table Academy
Estudia la lógica de transformación de recetas dentro de The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir el curso →Artículos y formación
Cada receta puede enlazarse con guías, lectores de red y rutas de Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
