Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo delicato cotto al vapore con un burro aromatico agli agrumi, patate dolci e zucchine croccanti. Una ricetta leggera e proteica, perfetta per chi ama il pesce senza rinunciare al gusto.
Temps
40m
Portions
4 portions
Niveau
Media
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountLava accuratamente l'arancia e il limone biologici, quindi grattugia finemente la loro scorza in una ciotola e metti da parte.
Pela le patate dolci e tagliale a bastoncini lunghi circa 5 mm. Taglia le zucchine a rondelle di spessore simile.
Prepara una pentola con cestello per la cottura al vapore e versa acqua fino a raggiungere il cestello (non deve toccare il cibo). Porta a ebollizione.
Disponi le patate dolci nel cestello e avvia la cottura per 8 minuti.
Dopo 8 minuti, aggiungi le zucchine mantenendo le patate dolci. Prosegui per altri 5 minuti.
Nel frattempo, asciuga bene i filetti di merluzzo con carta assorbente, salali e pepali su entrambi i lati. Aggiungili al cestello con le verdure negli ultimi 12 minuti di cottura complessivi (dunque ora che hai già cotto 8 min le patate + 5 min le zucchine, aggiungi il pesce per i rimanenti 12 minuti, cuocendo tutto insieme per gli ultimi 12 minuti).
A cottura quasi ultimata, prepara il burro agli agrumi: in un padellino a fuoco basso, sciogli il burro chiarificato e aggiungi i semi di finocchio tostati leggermente per 1 minuto.
Aggiungi la scorza grattugiata e il succo d'arancia e limone freschi al burro. Mescola delicatamente e cuoci per 2 minuti senza far bollire.
Estrai patate dolci, zucchine e merluzzo dal cestello con la massima delicatezza.
Disponi il merluzzo e le verdure nei piatti, distribuisci il burro agli agrumi sopra, decora con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente con un filo di olio extravergine.
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Culture culinaire
Merluzzo con burro agli agrumi Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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