Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piccole pastiere fit rivisitate con meno zucchero, ricotta greco e cacao magro: un dolcetto proteico che celebra la tradizione pasquale senza sensi di colpa.
Timp
1h 10m
Porții
10 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola capiente, mescolare la farina, il burro ammorbidito, l'uovo, lo zucchero, la scorza d'arancia, il cacao e il sale fino a ottenere un composto sabbioso e coeso.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo in un panetto liscio, avvolgerlo nella carta forno e refrigerare per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: versare la ricotta di mucca e quella greca in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l'uovo intero, il grano cotto, il cedro candito, le gocce di cioccolato, la scorza di limone, l'acqua di fiori d'arancio e il sale. Mescolare delicatamente fino a composizione omogenea e aerea.
Preriscaldare il forno a 170°C in modalità statica.
Su un piano infarinato, stendere i due terzi della pasta frolla a spessore di 2-3 mm. Ricavare 10 dischi con un coppapasta rotondo di 12 cm di diametro.
Posizionare i dischi in stampini per tartellette (diametro 10 cm) leggermente imburrati, rialzando i bordi con i polpastrelli fino a circa 3 cm.
Distribuire il ripieno in modo uniforme in ogni stampino.
Stendere il terzo di pasta rimanente e ricavare sottili strisce con una rotella tagliapasta. Formare un delicato reticolato sulla superficie di ogni piccola pastiera.
Cuocere a 170°C per 22-24 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire.
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Mini pastiere al cioccolato este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
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Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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