Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Piccole pastiere fit rivisitate con meno zucchero, ricotta greco e cacao magro: un dolcetto proteico che celebra la tradizione pasquale senza sensi di colpa.
Temps
1h 10m
Portions
10 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountPreparare la pasta frolla: in una ciotola capiente, mescolare la farina, il burro ammorbidito, l'uovo, lo zucchero, la scorza d'arancia, il cacao e il sale fino a ottenere un composto sabbioso e coeso.
Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato, compattarlo in un panetto liscio, avvolgerlo nella carta forno e refrigerare per 30 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno: versare la ricotta di mucca e quella greca in una ciotola, aggiungere lo zucchero, l'uovo intero, il grano cotto, il cedro candito, le gocce di cioccolato, la scorza di limone, l'acqua di fiori d'arancio e il sale. Mescolare delicatamente fino a composizione omogenea e aerea.
Preriscaldare il forno a 170°C in modalità statica.
Su un piano infarinato, stendere i due terzi della pasta frolla a spessore di 2-3 mm. Ricavare 10 dischi con un coppapasta rotondo di 12 cm di diametro.
Posizionare i dischi in stampini per tartellette (diametro 10 cm) leggermente imburrati, rialzando i bordi con i polpastrelli fino a circa 3 cm.
Distribuire il ripieno in modo uniforme in ogni stampino.
Stendere il terzo di pasta rimanente e ricavare sottili strisce con una rotella tagliapasta. Formare un delicato reticolato sulla superficie di ogni piccola pastiera.
Cuocere a 170°C per 22-24 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di servire.
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Culture culinaire
Mini pastiere al cioccolato est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Media. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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