Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pagnottine soffici e nutrienti con banana naturale, farina di segale integrale e proteine in polvere: colazione fit che sazia e nutre, perfetta per chi vuole energia pulita senza sensi di colpa.
Timp
1h 26m
Porții
6 porții
Nivel
Media
245 kcal
Calorie
10 g
Proteine
38 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSbuccia le banane e frullale in un mixer fino a ottenere una purea liscia e omogenea (circa 1 minuto).
Aggiungi il latte scremato, il miele e il lievito di birra sbriciolato nella purea di banana e mescola delicatamente per 2 minuti finché il lievito non si dissolve.
In una ciotola grande, setaccia insieme la farina di segale, la farina di Manitoba, le proteine in polvere e il sale marino.
Versa il liquido di banana nella miscela di farine e impasta energicamente con una spatola o le mani per 3-4 minuti, fino a ottenere un impasto soffice e coesivo.
Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 50-60 minuti, finché l'impasto raddoppia di volume.
Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C e prepara due teglie rivestite di carta forno leggermente infarinata.
Al termine della lievitazione, incorpora delicatamente i semi di papavero e di lino all'impasto mescolando per 1-2 minuti.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividi in 6 porzioni uguali.
Modella ogni porzione in una pagnottina rotonda e leggermente appiattita (diametro circa 8-9 cm), mantenendo un aspetto rustico.
Disponi le pagnottine sulle teglie e lascia riposare per 12-15 minuti a temperatura ambiente.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-17 minuti, finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Sforna le pagnottine e lascia raffreddare su una gratella per almeno 5 minuti prima di servire.
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Cultură culinară
Pagnotte banana e segale Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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