Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane integrale e proteico arricchito con finocchietto selvatico e pepe nero: croccante in superficie, soffice dentro, perfetto per una colazione fit senza rinunce.
Timp
1h 5m
Porții
8 porții
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountScaldare delicatamente l'acqua tiepida in un pentolino (circa 37°C) e sciogliere il lievito con il miele, lasciando riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale di farro, la farina proteica, i semi di lino macinati e il sale.
Aggiungere il composto di lievito all'impasto secco, unendo l'olio extravergine. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattarlo formando una palla liscia. Metterlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 90 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tritare finemente il finocchietto selvatico fresco e mescolare con il pepe nero macinato, tenendo da parte.
Sgonfiare delicatamente l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato. Distribuire il trito di finocchietto e pepe sulla superficie dell'impasto, pieghando e lavorando l'impasto su se stesso per 4-5 minuti finché il condimento sia completamente incorporato.
Formare un filone compatto e allungato, sistemarlo su una placca coperta di carta forno, coprire con il canovaccio umido e lasciare lievitare altri 50 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C con la piastra sottile al centro.
Rimuovere il canovaccio, effettuare tre tagli diagonali superficiali sulla superficie del pane con un coltello affilato.
Infornare a 220°C per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per 25 minuti fino a doratura profonda.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Cultură culinară
Pane al finocchietto selvatico e pepe Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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