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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane integrale e proteico arricchito con finocchietto selvatico e pepe nero: croccante in superficie, soffice dentro, perfetto per una colazione fit senza rinunce.
Время
1h 5m
Порции
8 порций
Уровень
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountScaldare delicatamente l'acqua tiepida in un pentolino (circa 37°C) e sciogliere il lievito con il miele, lasciando riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale di farro, la farina proteica, i semi di lino macinati e il sale.
Aggiungere il composto di lievito all'impasto secco, unendo l'olio extravergine. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattarlo formando una palla liscia. Metterlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 90 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tritare finemente il finocchietto selvatico fresco e mescolare con il pepe nero macinato, tenendo da parte.
Sgonfiare delicatamente l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato. Distribuire il trito di finocchietto e pepe sulla superficie dell'impasto, pieghando e lavorando l'impasto su se stesso per 4-5 minuti finché il condimento sia completamente incorporato.
Formare un filone compatto e allungato, sistemarlo su una placca coperta di carta forno, coprire con il canovaccio umido e lasciare lievitare altri 50 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C con la piastra sottile al centro.
Rimuovere il canovaccio, effettuare tre tagli diagonali superficiali sulla superficie del pane con un coltello affilato.
Infornare a 220°C per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per 25 minuti fino a doratura profonda.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Культура еды
Pane al finocchietto selvatico e pepe Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Facile. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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