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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pane integrale e proteico arricchito con finocchietto selvatico e pepe nero: croccante in superficie, soffice dentro, perfetto per una colazione fit senza rinunce.
Süre
1h 5m
Porsiyon
8 porsiyon
Seviye
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Ücretsiz abone ol Ho già un accountScaldare delicatamente l'acqua tiepida in un pentolino (circa 37°C) e sciogliere il lievito con il miele, lasciando riposare 5 minuti fino a ottenere una miscela schiumosa.
In una ciotola grande, mescolare la farina integrale di farro, la farina proteica, i semi di lino macinati e il sale.
Aggiungere il composto di lievito all'impasto secco, unendo l'olio extravergine. Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e compattarlo formando una palla liscia. Metterlo in una ciotola leggermente oleata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare 90 minuti a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, tritare finemente il finocchietto selvatico fresco e mescolare con il pepe nero macinato, tenendo da parte.
Sgonfiare delicatamente l'impasto lievitato sul piano di lavoro infarinato. Distribuire il trito di finocchietto e pepe sulla superficie dell'impasto, pieghando e lavorando l'impasto su se stesso per 4-5 minuti finché il condimento sia completamente incorporato.
Formare un filone compatto e allungato, sistemarlo su una placca coperta di carta forno, coprire con il canovaccio umido e lasciare lievitare altri 50 minuti.
Preriscaldare il forno a 220°C con la piastra sottile al centro.
Rimuovere il canovaccio, effettuare tre tagli diagonali superficiali sulla superficie del pane con un coltello affilato.
Infornare a 220°C per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 200°C e proseguire la cottura per 25 minuti fino a doratura profonda.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella prima di affettare.
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Yemek kültürü
Pane al finocchietto selvatico e pepe Protein, Italiana mutfağının çok sevilen bir yemeğidir; kökleri Facile geleneğine dayanır. Gerçek bir ev sofrasının sıcaklığını ve cömertliğini içinde barındırır.
Tasty Table Diary'de orijinal her zaman önce gelir. Modern versiyonlar, yemeğin ruhuna saygı göstererek farklı ihtiyaçlara uyarlama amacıyla oluşturulmuştur.
Pişirme ipuçları
FAQ
Versiyonunu seçmeden önce işe yarar yanıtlar.
Evet. Dinlendikten sonra çoğunlukla daha lezzetli olur ve çok güzel ısınır.
Low Fat versiyonu, yemeğin yapısını korurken yağı azaltmak için tasarlanmıştır.
Protein versiyonu protein miktarını ve tokluk hissini artırır.
Versiyonların büyük çoğunluğu, haftalık öğün hazırlığı için tek porsiyonlar hâlinde güzelce dondurulabilir.
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