Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini arancini integrali croccanti e spiedini di tacchino affumicato: la rosticceria siciliana diventa proteica e leggera, senza rinunciare al gusto autentico della tradizione.
Timp
50m
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountCuocere il riso integrale nel brodo vegetale portato a ebollizione, mantenere a fuoco medio per 18-20 minuti finché il riso non assorbe tutto il liquido e rimane al dente. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per 5 minuti.
Aggiungere al riso le uova intere, il prezzemolo, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicaticcio.
In una piccola ciotola, mescolare i dadini di tacchino affumicato con la mozzarella light e la provola light grattugiata; aggiungere una presa di pepe.
Dividere il riso in 6 porzioni uguali. Per ogni porzione, posizionare il composto di riso in un coppapasta bagnato o tra due cucchiai, creare una cavità centrale, inserire un cucchiaio del ripieno di tacchino e formaggio, quindi chiudere con altro riso, formando una pallina compatta.
Inumidire il pangrattato integrale aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda per renderlo leggermente umido; questo aiuta l'aderenza.
Preparare una ciotola con l'albume sbattuto. Passare ogni arancino nell'albume e poi nel pangrattato inumidito, pressando delicatamente perché aderisca bene.
Riscaldare il forno a 200°C e rivestire la placca con carta forno.
Distribuire gli arancini sulla placca, spruzzare leggermente con spray di olio o pennellare con ½ cucchiaio di olio extravergine diluito in acqua.
Infornare per 18-20 minuti fino a doratura dorata e croccante.
Nel frattempo, preparare i 6 spiedini: alternare sul bastoncino 2-3 dadini di tacchino affumicato con una foglia di provola light ripiegata, finendo con un dado di mozzarella light.
Passare gli spiedini rapidamente nel pangrattato inumidito restante e cospargere con pochi semi di sesamo.
Negli ultimi 5 minuti della cottura degli arancini, aggiungere gli spiedini sulla placca (oppure cuocerli separatamente per 8-10 minuti a 200°C).
Estrarre dal forno quando gli arancini sono dorati e croccanti; lasciar riposare 2 minuti prima di servire caldi o tiepidi.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Rosticceria siciliana Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
