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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Mini arancini integrali croccanti e spiedini di tacchino affumicato: la rosticceria siciliana diventa proteica e leggera, senza rinunciare al gusto autentico della tradizione.
Время
50m
Порции
12 порций
Уровень
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Подписаться бесплатно Ho già un accountCuocere il riso integrale nel brodo vegetale portato a ebollizione, mantenere a fuoco medio per 18-20 minuti finché il riso non assorbe tutto il liquido e rimane al dente. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare per 5 minuti.
Aggiungere al riso le uova intere, il prezzemolo, ½ cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicaticcio.
In una piccola ciotola, mescolare i dadini di tacchino affumicato con la mozzarella light e la provola light grattugiata; aggiungere una presa di pepe.
Dividere il riso in 6 porzioni uguali. Per ogni porzione, posizionare il composto di riso in un coppapasta bagnato o tra due cucchiai, creare una cavità centrale, inserire un cucchiaio del ripieno di tacchino e formaggio, quindi chiudere con altro riso, formando una pallina compatta.
Inumidire il pangrattato integrale aggiungendo 2 cucchiai di acqua fredda per renderlo leggermente umido; questo aiuta l'aderenza.
Preparare una ciotola con l'albume sbattuto. Passare ogni arancino nell'albume e poi nel pangrattato inumidito, pressando delicatamente perché aderisca bene.
Riscaldare il forno a 200°C e rivestire la placca con carta forno.
Distribuire gli arancini sulla placca, spruzzare leggermente con spray di olio o pennellare con ½ cucchiaio di olio extravergine diluito in acqua.
Infornare per 18-20 minuti fino a doratura dorata e croccante.
Nel frattempo, preparare i 6 spiedini: alternare sul bastoncino 2-3 dadini di tacchino affumicato con una foglia di provola light ripiegata, finendo con un dado di mozzarella light.
Passare gli spiedini rapidamente nel pangrattato inumidito restante e cospargere con pochi semi di sesamo.
Negli ultimi 5 minuti della cottura degli arancini, aggiungere gli spiedini sulla placca (oppure cuocerli separatamente per 8-10 minuti a 200°C).
Estrarre dal forno quando gli arancini sono dorati e croccanti; lasciar riposare 2 minuti prima di servire caldi o tiepidi.
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Культура еды
Rosticceria siciliana Protein — горячо любимое блюдо кухни Italiana с глубокими корнями в традициях Media. В нём — уют и щедрость настоящего домашнего стола.
На Tasty Table Diary оригинал всегда на первом месте. Современные версии созданы так, чтобы сохранить дух блюда, адаптируя его под разные потребности.
Советы по приготовлению
FAQ
Полезные ответы перед тем, как выбрать версию.
Да. Часто оно становится ещё вкуснее после того, как настоится, и прекрасно разогревается.
Версия Low Fat разработана для снижения жирности при сохранении структуры блюда.
Версия Protein повышает содержание белка и чувство сытости.
Большинство версий хорошо замораживается порционно для приготовления блюд заранее.
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