Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un rotolo soffice e leggero ai fichi freschi, arricchito di ricotta magra e aromatizzato all'arancia: dolcezza naturale, proteine nobili e solo 215 kcal a porzione. Perfetto dopo cena senza sensi di colpa.
Timp
53m
Porții
8 porții
Nivel
Media
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountScaldare il latte a temperatura ambiente (circa 35°C). In una ciotola, mescolare farina integrale, lievito secco, sale e zucchero.
Aggiungere l'uovo, il latte tiepido e l'olio extravergine di oliva. Impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare 60 minuti in luogo fresco (o finché non raddoppia di volume).
Mentre l'impasto lievita, tritare i fichi freschi (già mondati) o reidratare quelli secchi in acqua tiepida per 10 minuti e tritarli finemente. Mescolare con la ricotta magra, il miele, la vaniglia e la scorza d'arancia fresca grattugiata.
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una placca con carta forno.
Stendere l'impasto lievitato su un piano infarinato in un rettangolo di circa 40×30 cm e spessore 8-10 mm.
Distribuire uniformemente il ripieno di ricotta e fichi sulla superficie, lasciando un margine di 1 cm dai bordi.
Arrotolare delicatamente partendo dal lato lungo, sigillando gli estremi pizzicando l'impasto.
Trasferire il rotolo sulla placca e lasciare lievitare ancora 30 minuti.
Cuocere in forno a 180°C per 25-28 minuti fino a doratura leggera.
Nel frattempo, riscaldare il succo d'arancia fresco. Estrarre il rotolo dal forno e spennellare leggermente con il succo tiepido.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di affettare. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
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Cultură culinară
Rotolo ai fichi Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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