Scandinavian Sweetheart Waffles

In una ciotola grande, sbatti gli albumi fino a ottenere una consistenza ferma.

In un'altra ciotola, unisci i tuorli d'uovo, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il burro di arachidi, il cacao, l'estratto di vaniglia, il lievito e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente gli albumi montati nel composto di tuorli, cercando di mantenere la leggerezza.

Preriscalda la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.

Versa circa 1/3 di tazza di pastella nella piastra calda e cuoci per circa 5 minuti, finché i waffle non sono dorati.

Rimuovi i waffle e servili caldi, con un tocco di burro di arachidi o una spolverata di cacao.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma e mettili da parte.

In un'altra ciotola, unisci il tuorlo, la farina d'avena, le proteine in polvere, l'estratto di vaniglia, il cardamomo, il lievito, il sale e il latte. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di cocco fuso al composto e mescola nuovamente.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, cercando di mantenere la leggerezza.

Preriscalda la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.

Versa circa 1/3 di tazza di composto nella piastra calda. Chiudi il coperchio e cuoci fino a doratura, circa 5-6 minuti.

Rimuovi il waffle e ripeti con il resto del composto, servendo i waffle caldi con frutta fresca o yogurt greco.

In una ciotola, sbatti gli albumi d'uovo a neve ferma. In un'altra ciotola, mescola l'uovo intero con il latte scremato, lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito per dolci, il sale e la cannella al composto liquido, mescolando bene per evitare grumi.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, facendo attenzione a non smontarli.

Riscalda la piastra per waffle e spennella leggermente con olio di cocco o spray antiaderente.

Versa circa 1/3 di tazza di impasto nella piastra e cuoci per circa 3-4 minuti fino a doratura. Rimuovi e servi.