Sop Buntut (Indonesian Oxtail Soup)

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Original

Scopri la nostra Zuppa di Manzo Leggera, un piatto ricco di sapore e proteine, perfetto per una cena sana e gustosa!

Alege această versiune

Timp

1h 50m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

500 g di carne di manzo magra (come il muscolo)

1 cipolla piccola

2 spicchi di aglio

1 pezzetto di zenzero fresco (2 cm)

1 carota

1 costa di sedano

1 litro di brodo di carne leggero

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe qb

prezzemolo fresco per guarnire

Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero, facendo rosolare per 2-3 minuti fino a quando non diventano fragranti.

3

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e fai rosolare fino a doratura, circa 5 minuti.

4

Unisci la carota a rondelle e il sedano a pezzetti, mescolando bene.

5

Versa il brodo di carne nella pentola e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 1 ora, finché la carne non risulta tenera.

7

Aggiungi la salsa di soia, sale e pepe a piacere, mescolando bene.

8

Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Valori nutriționale pe scurt

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

18 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Carb

Scopri la nostra zuppa di manzo leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo nutriente e saziante!

Alege această versiune

Timp

3h 30m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

600 g di carne di manzo magra (punta di petto)

2 cipolle medie

2 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (3 cm)

2 carote piccole

1 gambo di sedano

1 litro di brodo di carne senza sale

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 rametto di rosmarino fresco

pepe nero q.b

sale q.b

2 pomodori maturi, a cubetti

1 cucchiaino di semi di cumino

Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Puoi farlo a mano o utilizzare un tritatutto.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la pasta di cipolla, aglio e zenzero, e fai soffriggere fino a che non diventa fragrante e leggermente dorata.

3

Aggiungi la carne di manzo a cubetti e rosolala su tutti i lati fino a che non si dora.

4

Aggiungi le carote a rondelle, il sedano tagliato a pezzi e i semi di cumino, mescolando bene.

5

Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti e porta a ebollizione.

6

Riduci il fuoco e lascia sobbollire coperto per circa 2 ore, finché la carne non risulta tenera.

7

Aggiungi i pomodori a cubetti, la salsa di soia, il rosmarino, sale e pepe. Cuoci per altri 30 minuti.

8

Servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

Valori nutriționale pe scurt

440 kcal

Calorie

40 g

Proteine

8 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Protein

Scopri la nostra zuppa di manzo proteica, ricca di sapori e verdure fresche, perfetta per un pranzo sano e nutriente!

Alege această versiune

Timp

1h 50m

Porții

4 porții

Nivel

Media

Ingrediente

500 g di carne di manzo magra (spalla o girello)

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

1 cm di zenzero fresco

2 carote

1 costa di sedano

1 zucchina

100 g di pomodorini

1 litro di brodo di manzo

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

pepe nero q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

prezzemolo fresco per guarnire

Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi il trito di cipolla, aglio e zenzero. Fai soffriggere per circa 3 minuti, finché non saranno dorati.

3

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e rosolala fino a che non sia ben dorata su tutti i lati.

4

Aggiungi le carote, il sedano e la zucchina tagliati a pezzi e mescola bene.

5

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 60 minuti, fino a quando la carne è tenera.

6

Aggiungi i pomodorini e la salsa di soia, mescola e continua a cuocere per altri 15 minuti.

7

Aggiusta di pepe e servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco.

Valori nutriționale pe scurt

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versiune Low Fat

Scopri una zuppa di manzo leggera e ricca di sapore, perfetta per una cena sana e nutriente!

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Timp

1h 15m

Porții

4 porții

Nivel

Facile

Ingrediente

400 g di carne di manzo magra (es. muscolo)

1 cipolla media

2 carote medie

1 costa di sedano

2 spicchi d'aglio

1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm)

1 litro di brodo vegetale leggero

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato

Mod de preparare

1

Inizia tritando finemente la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio e lo zenzero con un coltello.

2

In una pentola capiente, scaldare un cucchiaio d'acqua e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando.

3

Aggiungere la carne di manzo tagliata a cubetti e rosolare per 5-7 minuti fino a doratura.

4

Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

5

Aggiungere la salsa di soia, il pepe nero e la curcuma, quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, fino a quando la carne è tenera.

6

Aggiungere il prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Valori nutriționale pe scurt

280 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Identitatea rețetei

Bucătărie: Indoneziană

Regiune: Media

Fel de mâncare: Piatto fit

Ideal pentru: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultură culinară

Povestea Sop Buntut (Indonesian Oxtail Soup)

Sop Buntut (Indonesian Oxtail Soup) è un piatto molto amato della cucina Indonesiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Sfaturi de gătit

Sfaturi pentru rezultatul perfect

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Sop Buntut (Indonesian Oxtail Soup) un momento prima di servire.

FAQ

Întrebări despre această rețetă

Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.

Posso preparare Sop Buntut (Indonesian Oxtail Soup) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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