Merluzzo dell'Alaska e Gamberoni al Pomodoro Fresco

Lavare e tagliare la zucchina a rondelle sottili.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a doratura.

Unire i pomodori a cubetti e le rondelle di zucchina; cuocere per circa 5 minuti, mescolando.

Aggiungere l'origano, il sale e il pepe; mescolare bene.

Posizionare il merluzzo e i gamberoni sopra il composto di pomodoro e zucchine.

Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Girare il pesce e i gamberoni, aggiustare di sale e cuocere per altri 5 minuti fino a cottura completata.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere l'aglio tritato e rosolare fino a doratura.

Unire i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e cuocere fino a quando non rilasciano i loro succhi.

Aggiungere il peperoncino e l'origano, mescolando bene.

Incorporare gli spinaci e cuocere fino a quando non si appassiscono.

Posizionare il merluzzo e i gamberoni sopra il letto di spinaci e condire con sale.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Girare il merluzzo e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando sarà cotto e i gamberoni diventeranno rosa.

Servire caldo, guarnendo con un pizzico di origano fresco, se desiderato.

Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare fino a doratura, facendo attenzione a non bruciarlo.

Versa i pomodori a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non rilasciano i loro succhi.

Aggiungi l'origano, il sale e il pepe, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Disponi il merluzzo e i gamberoni nella padella, coprendo con il sugo di pomodoro.

Copri la padella e cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

Dopo 5 minuti, gira delicatamente il merluzzo e cuoci per altri 5 minuti, sempre coperto.

Scopri la padella e lascia cuocere per 2-3 minuti in modo che il sugo si riduca leggermente.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.