Beef Stroganoff Low Carb

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il filetto di manzo e rosolalo rapidamente fino a doratura. Rimuovilo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i funghi. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché le cipolle non diventano trasparenti e i funghi sono teneri.

Rimetti il manzo nella padella e mescola bene.

Aggiungi il brodo di manzo e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e incorpora la senape, mescolando bene.

Dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco lento, aggiungi lo yogurt greco e il vino bianco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Cuoci per altri 5 minuti.

Aggiusta di sale e pepe, poi guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e rosolali fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non sono teneri.

Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non rilasciano la loro acqua e diventano dorati.

Versa il brodo di pollo, la senape e la salsa di soia, mescolando bene.

Rimetti il pollo nella padella, copri e lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.

Aggiungi lo yogurt greco e la paprika, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.

In una padella antiaderente, rosola il manzo tagliato a strisce sottili per 3-4 minuti a fuoco medio-alto, quindi condisci con sale e pepe. Trasferisci il manzo in un contenitore.

Nella stessa padella, aggiungi i funghi e la cipolla e cuoci per 5 minuti. Aggiungi l'aglio tritato, la senape di Digione e l'aneto, quindi rimetti il manzo nella padella.

Versa il brodo di manzo e cuoci a fuoco basso coprendo per 12-15 minuti, finché la carne non risulta tenera.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco mescolando delicatamente.

In un'altra padella, salta il cavolfiore a pezzi con una goccia d'olio e prezzemolo fresco per 5-7 minuti. Servi il manzo Stroganoff sopra il cavolfiore riso.