Pollo al Bourbon

In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con l'amido di mais fino a ricoprirli uniformemente.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci, mescolando, fino a doratura (circa 5-7 minuti). Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuoci per 2-3 minuti, finché non si ammorbidiscono e rilasciano aroma.

In una ciotola separata, unisci la salsa di soia, il brodo di pollo, il bourbon, l'eritritolo, l'aceto di mele e il peperoncino rosso. Mescola bene.

Versa il composto di salsa nella padella e porta a ebollizione, mescolando fino a quando la salsa si addensa (circa 3-4 minuti).

Rimetti il pollo nella padella e mescola per ricoprire uniformemente con la salsa. Cuoci per altri 2 minuti per riscaldare il pollo.

Servi il pollo al bourbon caldo, guarnito con cipollotto fresco tritato.

Inizia cuocendo la quinoa: lavala sotto acqua corrente, poi cuocila in una pentola con il doppio del volume d'acqua per circa 15 minuti o fino a quando è morbida. Scola e tieni da parte.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola il pollo tagliato a cubetti con la farina di riso fino a ricoprirlo uniformemente.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero. Cuoci mescolando per 2-3 minuti fino a quando le verdure sono tenere e profumate.

In una ciotola separata, unisci la salsa di soia, il brodo, il bourbon, il miele, l'aceto di mele e il peperoncino. Mescola bene.

Versa il composto di salsa nella padella con le verdure e porta a ebollizione, mescolando fino a quando la salsa si addensa, circa 3-5 minuti.

Riporta il pollo nella padella e cuoci per 2-3 minuti, mescolando fino a quando è ben coperto dalla salsa.

Servi il pollo al bourbon su un letto di quinoa, guarnendo con erbe fresche a piacere.

Inizia preparando il pollo, tagliandolo a cubetti di circa 2 cm.

In una ciotola, mescola il pollo con un cucchiaio di maizena fino a ricoprirlo uniformemente.

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuocilo, mescolando, fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato. Cuoci mescolando per 2-3 minuti, finché le verdure non si ammorbidiscono.

In una ciotola a parte, unisci la salsa di soia, il brodo di pollo e un pizzico di peperoncino rosso.

Versa il composto di salsa nella padella e cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a quando non inizia a ispessire.

Riporta il pollo nella padella e mescola per amalgamare il tutto, cuocendo per altri 2 minuti.

Servi il pollo al Bourbon caldo, eventualmente guarnito con cipolle verdi tritate e accompagnato da una porzione di verdure al vapore.