Biscotti al Miele Tedeschi

In una ciotola, mescola l'uovo con il burro di mandorle, le proteine in polvere al cacao, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e le noci tritate, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma 4 biscotti su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di circa 3 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi non sono dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di gustarli.

In un pentolino, scalda a fuoco basso il burro di mandorle, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa; lascia raffreddare per un paio di minuti.

In una ciotola, sbatti l'uovo con le proteine in polvere al cacao, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato di sodio.

Aggiungi il burro di mandorle raffreddato alla miscela di uovo e mescola energicamente.

Incorpora lentamente la farina di avena e le noci tritate, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma 4 biscotti (circa 30g ciascuno) su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 3 cm.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura; lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di gustarli.

In un pentolino, scalda il miele con l'olio di semi di girasole a fuoco basso, mescolando fino a sciogliere; lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, sbatti l'uovo con le proteine in polvere, l'estratto di vaniglia e il bicarbonato.

Aggiungi il miele raffreddato alla miscela e mescola bene.

Incorpora gradualmente la farina d'avena e le noci, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma 4 biscotti (circa 30g ciascuno) su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché non sono dorati; lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti.