Biscotti Albicocca Anzac Light High-Protein

Preriscalda il forno a 180°C.

Sciogli in microonde 15g di olio di cocco con 5g di sciroppo d'acero per 20 secondi.

Sciogli il bicarbonato in 15ml di acqua calda e aggiungi al composto di olio.

In una ciotola, mescola i fiocchi di cocco, la farina di cocco, le proteine in polvere e il dolcificante.

Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e mescola bene.

Forma delle palline e appiattiscile su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per circa 15 minuti fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Sciogli in microonde 15g di olio di cocco con 10g di sciroppo d'acero per 30 secondi.

In una ciotola, mescola 2g di bicarbonato con 15ml di latte di mandorle e aggiungi al composto oleoso.

In un'altra ciotola, unisci i fiocchi d'avena, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo e le albicocche secche.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline e schiacciale leggermente sulla teglia.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta forno.

In un pentolino, sciogli l'olio di cocco con il miele a fuoco basso, mescolando bene.

In una ciotola, sciogli il bicarbonato nell'acqua calda e uniscilo al composto oleoso.

In un'altra ciotola, mescola i fiocchi d'avena, la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il cocco grattugiato e le albicocche secche.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e amalgama bene.

Forma delle palline schiacciate e posizionale sulla teglia.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a doratura leggera.