Biscotto alle pere e frutta secca

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, il lievito, le proteine in polvere e il sale.

In un'altra ciotola, mescola l'uovo con la mela grattugiata e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci i due mix e incorpora delicatamente le nocciole tritate.

Versa il composto nella teglia, livella con una spatola e cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura leggera.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, schiaccia la pera e unisci l'uovo, lo yogurt greco e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il mix di ingredienti secchi nella ciotola con la pera e mescola delicatamente. Aggiungi le noci tritate.

Versa il composto nella teglia e livellalo. Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta forno.

In una ciotola unisci la farina d'avena, la farina di mandorle, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola frulla la pera sbucciata, l'albicocca secca, l'uovo, lo yogurt greco e il dolcificante fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci i due mix e mescola delicatamente, aggiungendo le mandorle tritate.

Versa il composto nella teglia, livella con una spatola e spolverizza con i pinoli. Cuoci per 15 minuti fino a doratura leggera.