Lonza di Maiale Impanata

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita con carta da forno.

Affetta la lonza di maiale in fette spesse circa 1 cm e appiattiscile delicatamente con un batticarne.

In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, l'origano, la paprika e l'aglio tritato.

Immergi ogni fetta di lonza nell'uovo e poi nella miscela di farina di mandorle, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola le fette per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Trasferisci le fette nella teglia e inforna per 20 minuti, fino a cottura completa e doratura.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia la lonza di maiale in fette sottili di circa 1 cm. Appiattiscile leggermente con un batticarne tra due fogli di pellicola trasparente.

In una ciotola sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

In un'altra ciotola, mescola la farina di mandorle, la paprika, l'origano e l'aglio tritato.

Passa ciascuna fetta di lonza prima nel composto di uova e poi nel mix di farina di mandorle, assicurandoti di ricoprirle bene.

Adagia le fette impanate sulla teglia e spennellale leggermente con olio d'oliva.

Inforna per circa 25-30 minuti, girando le fette a metà cottura, fino a quando non sono dorate e cotte al centro.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Taglia la lonza di maiale in fette di circa 1 cm di spessore. Appiattisci leggermente ogni fetta con un batticarne.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, combina la farina di mandorle, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Immergi le fette di lonza nella miscela di yogurt e uova, poi passale nel mix di farina di mandorle fino a ricoprirle bene.

Posiziona le fette impanate sulla teglia e inforna per circa 25-30 minuti, o fino a doratura e cottura completa.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate.