Bulgogi di Manzo Light in Lettuga Croccante

Prepara la marinata frullando insieme la cipolla rossa, la pera asiatica, l'aglio e lo zenzero con la salsa di soia, il sake, l'olio di sesamo e il pepe.

Marinare il pollo affettato per almeno 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, mescola l'aceto di riso, l'eritritolo e il cetriolo affettato in una ciotola, aggiungi il cipollotto e lascia raffreddare in frigorifero per 15 minuti.

Scalda l'olio di cocco in una padella e cuoci il pollo marinato per circa 5-7 minuti, finché non è ben cotto e dorato.

Cospargi con semi di sesamo tostati.

Servi il bulgogi di pollo nelle foglie di lattuga croccante, accompagnato dai cetrioli e dall'avocado, completando con cipollotto fresco e gochujang diluito.

In un frullatore, unire cipolla rossa, kiwi, aglio e zenzero. Aggiungere salsa di soia, vino bianco, olio di sesamo e pepe nero; frullare fino a ottenere una marinata omogenea.

Marinare il pollo affettato nella miscela preparata per almeno 30 minuti in frigorifero.

In una ciotola, mescolare cetrioli affettati con aceto di riso, eritritolo, aglio fresco tritato e cipollotto; refrigerare per 20 minuti.

Scaldare olio d'oliva in una padella a fuoco alto e rosolare il pollo marinato per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cospargere con semi di sesamo tostati.

Servire il Bulgogi di pollo avvolto in foglie di lattuga, accompagnato dai cetrioli e da fette di avocado.

Inizia preparando la marinata: frulla insieme 30g di cipolla rossa, 15g di pera asiatica, 1 spicchio d'aglio e 3g di zenzero fresco, aggiungendo 15ml di salsa di soia light, 5ml di salsa di riso, 3ml di olio di semi di sesamo e pepe nero a piacere.

Marinare il petto di pollo affettato sottile (150g) nella marinata preparata per almeno 20 minuti in frigorifero.

Nel frattempo, prepara i cetrioli: mescola 2ml di aceto di mele con 1g di eritritolo e aggiungi i 60g di cetrioli affettati, lasciando riposare in frigorifero per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e cuoci il pollo marinato per circa 5-7 minuti, girando di tanto in tanto fino a doratura.

Cospargi il pollo con 2g di semi di sesamo tostati prima di servire.

Servi il bulgogi di pollo all'interno delle foglie di lattuga romana, accompagnando con i cetrioli marinati e 15g di avocado. Puoi aggiungere un po' di salsa di soia extra se desideri.