Cheeseburger Quesadilla

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e spruzzala con olio d'oliva spray.

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché diventa trasparente, circa 3-4 minuti.

Unisci il pollo macinato, la salsa di soia, la paprika, l'aglio in polvere e il pepe. Cuoci mescolando fino a quando il pollo è ben cotto, circa 5-7 minuti.

In un'altra padella, scalda una tortilla di farina di mandorle, poi aggiungi un po' di mozzarella, metà del composto di pollo, e un'altra manciata di mozzarella.

Copri con un'altra tortilla e schiaccia leggermente.

Cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura e formaggio fuso.

Ripeti con le altre tortillas e il resto del composto.

Servi con guacamole sopra e taglia a spicchi.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere il pollo macinato. Cuocere fino a doratura, circa 8-10 minuti.

Aggiungere gli spinaci, la salsa di soia, la paprika, il sale e il pepe. Continuare a cuocere fino a che gli spinaci non si appassiscono, circa 2 minuti.

Rimuovere il pollo dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.

Posizionare una tortilla nella padella e distribuire uniformemente una porzione del ripieno di pollo e spinaci, seguito da una spolverata di formaggio grattugiato.

Coprire con un'altra tortilla e premere leggermente per compattare.

Cuocere per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e formaggio fuso.

Ripetere con le altre tortillas e il ripieno.

Servire calde con un cucchiaio di yogurt greco sopra.

Cuoci il petto di pollo in una padella con l'olio d'oliva, salando e pepando a piacere, fino a doratura, circa 10 minuti.

Nel frattempo, affetta le verdure e aggiungile nella padella con il pollo, mescolando per 5 minuti finché non sono tenere.

Aggiungi la paprika e mescola bene, poi togli dal fuoco.

Riscalda una tortilla in una padella antiaderente e distribuisci uniformemente metà del formaggio light su un lato.

Aggiungi una porzione del mix di pollo e verdure, quindi copri con l'altra metà del formaggio e piega la tortilla a metà.

Cuoci per 3-4 minuti per lato fino a che la tortilla non è dorata e il formaggio è fuso.

Ripeti il processo con le altre tortillas e servi calde, accompagnate da salsa di yogurt se desiderato.